【献立あれこれ】『なすのみそ汁』『さけの照り焼き』『ごぼうの甘辛いため』

ごぼうは特有の風味と食感があります。食物繊維（しょくもつせんい）が多く含まれています。煮物や汁物、炒め物、サラダなど様々な調理法で使うことができます。実は日本以外ではあまり食べられていません。中国大陸から薬草として伝わってきましたが、日本では料理に使われるようになりました。