おいしい給食
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【献立あれこれ】 今日の「サツマイモと大豆の黒糖がため」には愛知県産の大豆が使われています。大豆は、みなさんの成長に必要なたんぱく質が豊富に含まれるだけでなく、カルシウムや鉄、ビタミン類なども含まれる...
2026/11/06
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 今日は「だしを味わう日」です。「だし」は天然素材のうま味や香りが溶けだした料理の基本となる汁です。今日の吉野汁、五目うの花は、かつおの厚削りからとっただしを使っています。和食では、そ...
2026/11/05
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 ごぼうは特有の風味と食感があり、煮物や汁物、サラダなどさまざまな調理法で味わうことができます。日本に伝わったのは古く、最初は薬のように使われていましたが、しだいに料理に使われるように...
2026/11/04
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 四川料理で有名なマーボー豆腐は、山椒のしびれるようなしげきと唐辛子の辛さが特徴です。給食では辛さを控えめにして作りました。また、ひき肉に加えて、たんぱく質が豊富な大豆ミートを使用し、...
2026/11/02
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 キムチは塩漬けした白菜などの野菜を唐辛子や「ヤンニョム」と呼ばれる合わせ調味料と一緒に漬けた韓国発祥の発酵食品です。キムチ独特の辛味とうま味は食欲を高めてくれます。今日は、白菜のキム...
2026/10/30
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 くりは５月から６月に花が咲き、９月から１０月頃に身が成熟します。その後、いがからはがれて、中から堅い実が現れます。旬は、９月から１０月ごろで、それ以降は貯蔵されたものが出回ります。今...
2026/10/29
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 沢煮わんは、野菜を千切りにして、ぶたにくなどたくさんの材料を使って作った汁物です。「沢」には、「たくさん」という意味があることからこの名がつきました。猟師が山に入るときに、日持ちする...
2026/10/29
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 かつおは古くから日本で食べられていました。傷みやすいため、かたくなるまで干してから食べられていたことから「かたうお」と呼ばれ、それが変化して「かつお」になったという説があります。この...
2026/10/27
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 だいこんを切って天日に干した切り干しだいこんは、古くから作られてきた保存食の一つです。切干だいこんは水分が抜けて栄養が凝縮されるので、生のだいこんよりも、むくみを抑えるカリウムや骨を...
2026/10/23
おいしい給食！
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【献立あれこれ】 シャインマスカットは、2006年に品種登録された比較的新しいぶどうで、日本で誕生しました。種がなく、皮が薄いために皮ごと食べられます。今日のシャインマスカットゼリー和えは、8月から1...
2026/10/23
おいしい給食！