【献立あれこれ】「９」のつく日は会食デー
『塩こうじなべ』
『ハンバーグの和風あんかけ』
『ブロッコリーのおかか和え』

　塩こうじとは、米を発酵（はっこう）させて作った米こうじと塩を使って作られる調味料で、十数年前から注目されています。うま味や甘みがあるため、調味料として使うことで減塩の効果が期待できます。今日は野菜がたくさん食べられる寒い季節にぴったりのなべ料理に使いました。