【献立あれこれ】『ちくわのせん茶揚げ』『いんげんの梅かつお和え』『じゃがいものすり流し』

５月は新茶の季節。ちくわのせん茶揚げの衣には、茶葉が入っています。お茶はコレステロールの低下やがん予防などの効果があるカテキンを多く含み、ビタミンCやミネラルも豊富。急須に入れて飲むと約３０％の栄養しか摂取できませんが、茶葉を直接食べると丸ごと栄養を摂取できます。