☆今日の献立
　豚汁　さばの塩焼き　ご飯　牛乳

　さばは、「さばの生き腐ぐされ」と言われるように、鮮度が落ちやすい魚です。そのため、冷蔵庫がなかった時代は、さばを塩でしめて保存性を高めて内陸部まで運び、さば寿司などを作ったそうです。福井県の若狭湾から京都へさばを運んだ道は近年になって「さば街道」と呼ばれるようになりました。

　　　◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp