☆今日の献立
　厚揚げカレー丼　まぐろ漬けフライ　ご飯　牛乳
　日本人がはじめてまぐろに出会ったのは、意外に古く縄文時代といわれています。江戸時代まぐろは鮮度がおちやすく価値の低い魚でした。ところが、鮮度の落ちかけたまぐろを上手に調理することで絶品に変わりました。「まぐろの漬け」です。まぐろをしょうゆに付け込んで鮮度の低下を抑え、味を良くする方法で、まぐろの人気が急上昇しました。
　　
◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp