☆今日の献立
かきたま汁　　さけのレモン煮　　　ご飯　　牛乳　米粉カップケーキ」
さけは赤っぽい色をしていますが、これはアスタキサンチンという色素が豊富に含まれているからです。さけは、産卵の際、激しい流れの川を泳いでのぼっていきますが、流れにさからって泳ぐにはパワーが必要です。アスタキサンチンは、さけの筋肉の疲労を少な
くしてくれる働きがあるので、さけは力尽きず上流まで泳ぐことができるのです。
◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp