☆今日の献立

豆乳入りみそ汁　かつおフライ　ご飯　　牛乳

　カツオの旬は春と秋の年に２回あります。いまの時期の春のカツオは、「初ガツオ」といって脂が少なくあっさりとした味わいです。反対に秋のカツオは「戻りガツオ」といい、脂がのった濃厚な味わいになります。今日はカリッと揚げたフライでいただきますが、刺身やたたきにしたり、身を乾燥させてかつお節にしたりと、いろいろな食べ方があります。

◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp