今日の献立は、ごはん、牛乳、豆乳みそ汁、さばの塩焼きです。

豆乳みそ汁には、白みそを使っています。
愛知県では、串カツやどて煮など、濃厚で味わい深い赤みそが多いですが、白みそはあっさりとしていて甘みがあるのが特徴です。
赤みそと白みそは、原材料はほとんど変わりませんが、加熱方法が異なるため、色の違いがあります。
同じ食品でも作り方が少し変わるだけで色や味など大きく変わることもあります。