答えは「お米」です。
そうめんやうどんと似ていますが、食感がちがいますね。そうめんやうどんの原料は「小麦」なので、まったく違うたべものです。ビーフンは、私たちがふだん食べている「ごはん」と同じ「うるち米」でできています。そうめんと比べ、スープに入れても、のびにくく、時間がたってもおいしく食べることができます。