〜献立〜
ご飯・すき焼き・あじフリッター・花野菜和え・牛乳

今週半ばから、ぐっと冬らしい気候になり、すき焼きなど鍋を囲む料理が嬉しい季節になってきましたね。

今日のすき焼きには「角麩（かくふ）」が入っていました。角麩は、東海地方で食べられているローカル食材のひとつです。
小麦のたんぱく質（グルテン）が主な材料で、独特のもちもちとした食感と、煮込むほどに味が染みておいしくなるのが特徴です。
角麩をすき焼きに入れるのは、東海地方の中でも愛知の尾張地方と岐阜の西濃地方だけ？という噂も…。