麦ご飯・牛乳・春巻き・切干しだいこんいため・えびととうふのスープ

今日は、切干しだいこんを使った副菜でした。和食の味ではなく、にんにくやごま油をきかせた中華味で食べました。切干しだいこんは、生のだいこんと比較して、カルシウムやカリウムなどの栄養価がアップする優秀な乾物です。カルシウムは、骨の材料になり成長期には欠かせません。カリウムは、体内の水分や塩分を体の外へ出す役割のある栄養素で、むくみを予防したり、血圧を下げたりする効果があります。家庭でも、いろいろな味付けで食べてほしい食品です。