ご飯・牛乳・あじのから揚げ・高野どうふの煮物・だしを味わうすまし汁

　今日の献立は、「だしを味わう日」です。「だしを味わうすまし汁」と「高野どうふの煮物」には、かつおとこんぶでとっただしを使いました。だしに使ったこんぶは、「高野どうふの煮物」へ刻んでいれました。だしは、1時間程度かけてしっかりとっているので、香りのよい汁に仕上がり、よく食べていました。だしをしっかりとると、うま味が出て調味料を減らすことができるので、塩分を減らすことができます。