今日の献立は、ご飯、牛乳、さわらの照り焼き、五目煮豆、すまし汁です。今日は「だしを味わう日」です。だしは肉や魚、野菜などを煮出してうま味を引き出した汁のことで、和食ではかつお節やこんぶ、干ししいたけなどからとっただしが使われます。今日のすまし汁は、かつお節とこんぶでだしをとりました。だしをとった後のこんぶは「ＳＤＧｓ」を意識いしきして五目煮豆に入れました。