チンゲンサイは加熱するとまろやかな甘味とシャキシャキとした食感があり、いため物やスープなどさまざまな料理に使われています。またチンゲンサイは目や皮ふの健康を保つ働きのあるカロテンや骨や歯を作るカルシウム、かぜ予防に働くビタミンＣなどが多く含まれています。今日は、チンゲンサイの他にきゅうりも入っています。シャキシャキとした食感を楽しみましょう。