○　きょうのこんだて
　ご飯・牛乳・とうふのすまし汁・ぶりの揚げ照り・黄金和え　　

　　　　　　　　　　　　　
○　こんだてメモ
　今日は「だしを味わう日」です。給食室で、かつおとしいたけのだしをとり、とうふのすまし汁を作りました。だしとは、こんぶやかつお、煮干しなどの素材から、うま味成分を煮出したものです。だしは、和食に欠かせないものです。おいしいだしがとれていれば、しょうゆや塩の味付けが控えめでも、おいしくなります。かつおとしいたけの優しいだしの味を、感じながらいただきましょう。