○　今日の献立
　　　牛乳　チキンピラフ　れんこんのサラダ　
　　　えびのクリームシチュー

○　献立メモ
　れんこんは、漢字で「蓮根」と書くので、「はす」の「根っこ」だと思われがちですが、実はちがいます。私たちは、「地下茎」という「くき」の部分を食べています。れんこんは、たくさんの穴が空いていることが特徴の野菜です。れんこんの穴は、通気口の役目をしていて、地上の葉から酸素を取り入れて、穴を通して根まで届けています。また、食物せんいが豊富で、かみごたえがあることも特徴です。今日のサラダも、とくかんでゆっくり食べましょう。