〇　今日の献立
　ご飯・牛乳・コロッケ・ひじきのいため煮・かきたま汁

〇　献立メモ
　今日は「かきたま汁」のおいしさを支える３つの食材を紹介します。
１つめは「かつおぶし」おいしいだしをとることができます。
２つめは「干ししいたけ」干ししいたけは食べるだけでなく、戻し汁をだしとしても使います。かつおぶしのだしと成分が違うので２つ合わせると、さらに深みのあるおいしいだしができます。
３つめは「かたくり粉」です。水で溶いたものを加えてゆっくり加熱すると、汁にとろみがつき、そこに卵を入れるとふわふわに仕上がります。