〇　今日の献立
　ご飯・牛乳・さばの塩焼き・切り干しだいこんの煮物・ゆばのすまし汁

〇　献立メモ
　今日は「だしを味わう日」です。ゆばのすまし汁には、こんぶとかつお節のだしを使っています。このように1つの料理に２つ以上のだしを合わせて使うと「合わせだし」といいます。だしは、うま味成分が含まれています。このうま味成分には、種類があり、だしをとる食材によって、違ううま味成分が含まれています。違う種類のうま味成分を合わせるとよりおいしくなります。