○　今日の献立
　ご飯、牛乳、さつまいものみそ汁、ちくわのお好み揚げ、骨太和え

○　献立メモ
　さつまいもは秋が旬の食べ物です。別名「甘藷」とも呼ばれていますが、この「藷」という漢字は「いも」を表しています。甘くて根っこが大きくなったさつまいもをうまく表した漢字です。主な成分はでんぷんで６０度くらいの温度で、でんぷんが糖に変化し甘くなります。「石焼きいも」が特に甘くなるのはこの温度を長く保ちながら作っているからです。