〇　今日の献立

　牛乳・ご飯・さばの塩焼き・五目豆煮・若竹汁

〇　献立メモ

　今日は「だしを味わう日」です。汁物の「若竹汁」は、昆布とかつお厚削りから丁寧にとった「だし」を使い、薄味の醤油で仕上げました。だしの豊かな香りと、わかめやたけのこの風味を感じてみましょう。おかずの「さばの塩焼き」と「五目煮豆」は、昔から日本で親しまれて来た健康的な和食メニューです。「五目煮豆」には、若竹汁と同じだし汁を使い、だしを取った昆布も刻んで使っています。だしのうま味をじっくり味わってみましょう