○　今日の献立
　ご飯、牛乳、のっぺい汁、ニギスフライ、ささみともやしの炒め物

○　献立メモ
　ニギスは体長２０センチ前後の魚で、天ぷらなどに用いられる「キス」という魚に似ていることからこの名前がつきました。千葉県や神奈川県などの太平洋側と青森県・島根県などの日本海側で全国各地で水揚げされていて、呼び方も地方によって様々です。例えば島根県では「朝鮮ギス」や少し大きい物を「鉄砲ギス」と呼びます。秋から春にかけて旬を迎え、クセのない白身が特徴です。今日は愛知県でとれたニギスを使ったフライです。旬の魚を味わってください。