○　今日の献立
　わかめご飯、牛乳、けんちん汁、白ごまつくね、鉄骨和え

○　献立メモ
　今日のつくねには白ごまが使われています。料理のアクセントや、薬味として使われている「ごま」は、中国では「食べる丸薬」と呼ばれるほど、小さな粒に栄養がたくさん詰まっています。表面の皮の色で「白ごま」「黒ごま」「茶ごま」「金ごま」などに分けられます。ごまの皮は硬いため、食べる直前にすって使うと吸収力が高まります。