○　今日の献立
　ご飯、牛乳、肉じゃが、さばの塩焼き、ゆかり和え

○　献立メモ
　キャベツともやしがほんのり赤くなり、見た目にもきれいなゆかり和えはご飯によく合いますね。「しそ」は中国が原産で日本では縄文時代の遺跡から種が発見されたほど、古くから栽培されていたそうです。スーパーなどでは緑色の「青じそ」をよく見ますが、昔は「しそ」と言えば「赤じそ」のことでした。赤じそは主に梅干しの色付け用として６月〜８月に出回り酢などにつけると鮮やかな赤色に変わります。