○　今日の献立
　ご飯、牛乳、よしの汁、生揚げの肉みそかけ、しょうが醤油漬け

○　献立メモ
　生揚げは、何から作られているかわかりますか？
豆腐を水切りし、油で揚げたものです。豆腐は何からできているかわかりますか？
大豆です。大豆は「畑の肉」と言われます。これらは、大豆がたんぱく質を多く含んでいるためです。大豆はそのままでは消化吸収がとても悪いですが、豆腐のように加工して使われると消化吸収が良くなります。今日は生揚げに味噌がかかっています。みそも大豆から作られています。大豆は変身上手ですね。