○　今日の献立
　ご飯、牛乳、なめこ汁、さつまいもコロッケ、ひじきの炒め煮

○　献立メモ
　さつまいもは秋が旬の食べ物です。別名「甘藷（かんしょ）」とも呼ばれていますが、この「甘藷」という漢字は「いも」を表しています。甘くて根っこが大きくなったさつま芋をうまく表した漢字です。主な成分はでんぷんで６０度くらいの温度で、でんぷんが糖に変化し甘くなります。「石焼きいも」が特に甘くなるのはこの温度を長く保ちながら作っているからです。