〇　今日の献立

　牛乳・ご飯・ほっけの唐揚げ・五目炒め煮・だしを味わうすまし汁

〇　献立メモ

　今日は「だしを味わう日」です。昆布とかつおでとっただし汁で、すまし汁と五目いそ煮を作りました。だしのおいしさである「うま味」はいろいろな種類があります。「昆布」や「かつおぶし」すまし汁に入っている「干ししいたけ」からもだしが取れます。こうした種類の違ううま味成分を合わせて使う事で、おいしいうま味が味わう事ができます。