〇　今日の給食

　牛乳・ご飯・たらのかすづけ・牛肉とごぼうの炒め煮・いものこ汁

〇　献立メモ

　今日は「だしを味わる日」です。いものこ汁は、かつお節と昆布からだしをとって作りました。牛肉とごぼうの炒め煮にも同じだし汁が入っています。だしを取った昆布は、小さく刻んでいものこ汁に入っています。たらは、漢字で書くと「魚へん」に「雪」と書きます。1月～3月ごろにかけて、旬を迎える魚です。今日は味付けした酒粕につけて焼きました。日本の伝統的な調理法で、魚の臭みを消しうま味が増すのが特徴です。