○　きょうのこんだて　　
　　　　　　 　
　クロワッサン・牛乳・ペンネのトマトソース・フルーツカクテル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ

　クロワッサンは、何層にも重なった生地が特徴のパンです。これは、パンの生地を作るときに、バターの固まりを折り込みながら、畳んでは伸ばす、という作業を繰り返すことでできるものです。
　その層の数は、多くのパン屋さんでは、27層だそうです。ふんわりした食感を出したい場合は、折り畳む回数を減らして９層に、ぎっしりとした食感にしたいときは、たくさん折りたたんで、８１層にして作るそうです。
　給食のクロワッサンは何層でできているのでしょう。