○　きょうのこんだて　　　
　　　　 　
　チャーハン・牛乳・生揚げとチンゲンサイのスープ・切り干しバンバンジー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ

　一宮市では、切り干しだいこんの生産がさかんです。冬になると伊吹山から吹く「伊吹おろし」という冷たい風を利用して作られます。
　切り干しだいこんは、太陽の光をたっぷり浴びることで、水分がぬけて、栄養が増えます。骨の成長に必要なカルシウムは約２３倍、血液を作るのに必要な鉄分は、約４９倍になります。
　後世に伝えていきたい地場産物ですが、最近は生産量が減っているそうです。