○　今日のこんだて

ごはん・ぎゅうにゅう・コンソメスープ・ハンバーグのたまねぎソース　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○　こんだてメモ

　今日のハンバーグのたまねぎソースのたまねぎは、新たまねぎを使っています。
　１年中出回っているたまねぎですが、たまねぎは春と秋に収穫されます。　

　たまねぎは、日持ちを良くするために収穫してから１ヶ月ほど乾燥させて出荷されます。 それにくらべて、新たまねぎは、3月〜4月頃に出荷される早取りのたまねぎのことです。収穫されてから、すぐに出荷されるので、みずみずしくて柔らかく、辛味が少なく感じられます。