○　今日の献立

　ご飯・牛乳・春キャベツのカレースープ・ハンバーグのトマトソースがけ　　　　　　　　

○　献立メモ

　今日はハンバーグにトマトソースをかけていただきます。
　サラダとして食べることが多いトマトは、皮が薄くて果肉のやわらかいピンク系トマトと呼ばれます。ケチャップにするような赤系トマトには、赤い色素「リコピン」が多く含まれ、細胞が酸素によって古くなるのを防ぐ「抗酸化作用」があります。
　また赤系トマトにはうまみ成分「グルタミン酸」が多く含まれ、干し椎茸や昆布と同じ「だし」の役割があります。

　欧米では「トマトのあるところに、料理下手はいない」といわれているそうです。