○今日のこんだて

　ごはん・牛乳・いももち汁・さわらの照り焼き・ゆかりあえ　

○こんだてメモ

　今日の汁には、じゃがいもを使用した、もちもちとした食感の「いももち」が入っています。
　じゃがいもにはでんぷんという成分がふくまれていて、この「でんぷん」がもちもちとした食感を作っています。タピオカのもちもち感の正体も、このでんぷんという成分です。
　タピオカはじゃがいもではなく、キャッサバという、いものでんぷんから作られています。