○　今日のこんだて
　鮭ごはん・牛乳・豆乳みそ汁・切り干しだいこんのごま酢あえ

○こんだてメモ
　みなさんは「だし」という言葉を聞いたことがありますか？「だし」は、食材を水につけたり、それを火にかけて煮出したりして取った汁のことで、「旨味」の素になる様々なアミノ酸が含まれています。和食では、汁物や煮物などに使われ、料理の基本として、とても大事なものです。日本の伝統的な食文化を大切にし、受け継いでいきましょう。