今日の献立は「ごはん・牛乳・あじのから揚げ・高野豆腐の煮物・だしを味わうすまし汁」でした。

　今日は、「だしを味わう日」でした。「だしを味わうすまし汁」と「高野どうふの煮物」には、「かつおぶし」と「こんぶ」からとっただし汁が使われています。

　高野どうふは、とうふを凍らせた後に乾燥させて作られます。煮物にすると、スポンジのように煮汁を含み大きくなります。かむと口の中いっぱいに広がるだしのうま味を感じることはできましたか？