今日の献立は

・中華麺　・牛乳　・和風豚骨ラーメン（汁）　・鶏肉のから揚げ　・切り干し大根のナムル

☆献立あれこれ☆

切り干し大根は、冬の寒い時期に細く切った大根を、天日干しして作られます。尾張北部では「伊吹おろし」という北西からの冷たい風が吹くため、それを生かして江戸時代から切り干し大根の生産が盛んでした。今日は、切り干し大根を小松菜・とうもろこしと共に、胡麻油を使った風味の良い合わせ調味料を和えて、ナムルにしました。