今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・ニシンの甘露煮
・ひじきのささ身和え
・吉野汁

☆献立あれこれ☆
今日は「出汁を味わう日」です。料理を美味しくする要素の1つに「出汁」があります。だしは、肉や魚、野菜などを煮だしてうま味を引き出した汁のことで、日本料理ではかつお節や昆布、干しシイタケなどから取った出汁が使われています。今日の吉野汁にはかつお節から取った出汁を使っています。