今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・ハンバーグの和風あんかけ
・ブロッコリーのおかか和え
・塩麹鍋

☆献立あれこれ☆
塩麹とは、米を発酵させて作った米麹と塩を使って作られる調味料で、十数年前から注目されるようになりました。うま味や甘味があるため、調味料として使うことで減塩の効果が期待できます。今日は、野菜が沢山食べられる寒い季節にぴったりの鍋料理に使いました。