今日の献立は

・ワカメごはん
・牛乳
・ハンバーグのおろしがけ
・筑前煮
・湯葉の澄まし汁

☆献立あれこれ☆
今日の筑前煮には高野豆腐が入っています。高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。現在は工場で生産されるものが、ほとんどですが、昔は寒い時期に外で豆腐を干して水分を抜く作業を繰り返して作られていたそうです。スポンジ状になっているために、煮汁の味が良く染み込みます。