今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・海老真薯のお吸い物
・菜の花和え
・ひなあられ

☆献立あれこれ☆
料理を美味しくする要素の一つに「出汁」があります。出汁は肉や魚、野菜などを煮だしてうま味を引き出した汁のことで、和食では、カツオ節や昆布、干し椎茸などから取った出汁が使われています。今日は海老真薯のお吸い物は、厚く削ったカツオ節で出汁を取りました。