R2.1.22 大豆から味噌をつくる（５年生）
- 公開日
- 2020/01/22
- 更新日
- 2020/01/22
食育日記・ＥＳＤ
食育の授業で、大豆から味噌を作りました。材料は大豆、米麹、豆麹、麦麹、塩の５つだけです。それそれの班に分かれて作業を進め、最後に味噌玉と呼ばれる合わせたものを樽に投げ込んで仕込みは終了です。１年間寝かせて、味噌になります。夏の暑い時にエアコンなしで保存でき、昔の人の知恵を感じさせられました。
