【献立あれこれ】『モロヘイヤのみそ汁』『ハンバーグの和風あんかけ』『とうがんの煮物』

とうがんは漢字で「冬瓜」（冬の瓜）と書きますが、夏野菜です。夏に収穫して冬まで貯蔵できるため、この名前がつきました。品種によりますが、大きいものは１０㎏以上の重さになります。身の色は白色で、加熱することで透明感が出ます。くせのないさっぱりとした味で、いろいろな料理に使えます。