【献立あれこれ】『けんちん汁』『てりどり』『こんぶ和え』

「けんちん汁」の名前の由来はいろいろありますが、神奈川県鎌倉市の「建長寺」が発祥だという説があります。建長寺のお坊さんが作っていた「建長寺汁」がなまって「けんちん汁」になったそうです。今日は、かつおの厚削りからだしをとって作っています。また、たくさんの食材を使っています。