５月18日（月）おいしい給食22
- 公開日
- 2026/05/18
- 更新日
- 2026/05/18
おいしい給食！
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【献立あれこれ】『大根とはんぺんの煮物』『ふんわり野菜揚げ』『骨太和え』
大根は部位によって適する料理が異なります。葉に近い部分は水分が多く甘みが強いので、おろしなど生で食べるのに向いています。中心部分は辛みと甘みのバランスがよく煮物に向いています。下の部分は水分が少なく辛みが強いので漬物やみそ汁に向いています。
