【献立あれこれ】『とり団子汁』『ひじきのいため煮』『ちくわの米粉カレー揚げ』

ひじきは昔から食べられている海草の一つです。ひじきには葉の部分を使った芽ひじきと、茎の部分を使った長ひじきがあります。きょうのひじきは芽ひじきを使っています。ひじきには、血液のもとになる鉄分と、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。成長期に必要な成分です。