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学校日記

１２．２　今日の給食

公開日
2020/12/02
更新日
2020/12/02

今日の給食

中華めんの原料は小麦粉です。

小麦粉に含まれるたんぱく質の量の多い順に強力粉、中力粉、薄力粉の３つに分けられます。
中華めんは主に強力粉で作られます。

こねるときに「かんすい」という水を加えることにより、独特なコシとかたさが生まれます。

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