今日の献立
　ご飯　牛乳　味噌けんちん汁　あじの南蛮だれ　たくあん

　あじの南蛮だれには、酢が使われています。酢は、料理に酸味をつけて食欲を増すとともに、魚の小骨を柔らかくしたり、保存性を高めたりするなどの効果があります。酢の原料はさまざまで、米、大麦などの穀類を使った穀物酢、くだものを使った果実酢などがあります。今日の南蛮だれには穀物酢が使われています。

　一宮市学校給食会 　http://www.138-gakkyu.jp/
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