今日の献立
　ご飯　牛乳　若竹汁　ひじきの炒め煮　野菜ぜりー

　若竹汁は、春が旬のたけのことわかめを使ったすまし汁のことです。わかめは冬から春にかけて収穫と旬を迎えます。塩漬けや乾燥させた物が流通しますが、旬の時期は生も流通します。たけのこは春先に出る竹の茎の若い芽の事を言います。たけのこは収穫した直後からえぐみが増え、時間が経つと固くなるので、すぐにあく抜きをします。

一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp/