☆今日の献立
　　呉汁　まぐろ漬フライ　ご飯　牛乳

　大豆をすりつぶしてペースト状にしたものを呉といい、呉をみそ汁に入れたものを呉汁といいます。大豆はいろいろな形に加工されて利用されています。煎って粉にした「きなこ」や、大豆を水に浸してすりつぶしてから加熱して搾った「豆乳」、豆乳ににがりを加えてかためた「豆腐」などがあります。

　　　◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp