☆今日の献立
　八宝湯　白身魚の黒酢だれ　わかめごはん　牛乳

　黒酢は名前の通り、黒っぽい色をしています。米酢の原料は精米ですが、黒酢の原料は玄米や大麦です。穀物酢や米酢のツンとした香りと酸味の強い味に対して、黒酢は独特なまろやかな香りとコクの風味があります。これは、穀物酢より長く熟成することによるものです。

◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp